A goiabada cascão é um doce 'de corte', em barra, de produção artesanal, feito com goiaba e açúcar em tachos de cobre e fogo à lenha, típico das regiões mais ao sul de Minas Gerais. ... Este é o momento quando se deve 'bater' o doce, a fim de conseguir a consistência do 'ponto de corte'.
