O queijo minas é um dos queijos mais populares no Brasil e muito versátil. É um queijo tipicamente mineiro de sabor levemente ácido e muito usado na culinária de diversos pratos típicos de Minas Gerais sendo o pão de queijo o mais conhecido. Apresenta uma massa branca e quebradiça que se torna mais cremosa à medida em que passa pelo processo de maturação.
