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O "tempero mineiro" é uma mistura de ervas e especiarias típica da culinária de Minas Gerais, que varia conforme a região e a receita. Geralmente contém ingredientes como alho, cebola, salsa, orégano, açafrão e pimenta-do-reino, podendo incluir também colorau, caldo de galinha e farinha de mandioca. É um tempero versátil usado para realçar o sabor de carnes, feijões, aves, peixes, legumes e arroz, conferindo um toque autêntico à culinária brasileira.